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冰岛坝歪 霸有内涵 甜有回味
2022-11-14 3202
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心有猛虎

细嗅蔷薇


- 霸茶普洱出品 -


上期聊了「冰岛糯伍」的“雅”

冰岛糯伍  风雅的甜,自在的韵

本期谈谈「冰岛坝歪」的“霸”


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不知从何时开始

但凡茶汤苦涩过重

都用“霸道”、“霸烈”加以粉饰

这实在曲解了“霸”之真意


霸者,有王者之霸,也有草莽之霸

不可同日而语

若茶汤只是一味苦涩

就似好勇斗狠的市井草莽

终难登大雅之堂


王者之霸

有英豪之气、睥睨之姿、柔情之态

落于茶汤

要刚柔并济、茶气丰沛、甜润持久

「冰岛坝歪」当得起“王者之霸”的美誉


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坝歪老寨位于勐库东半山

与冰岛村隔沟相望

保存完好的茶园大概有五六百亩

树龄在两百年以上的大约一百多亩

基本都分布在拉祜族居住地周围

是纯正的勐库大叶种茶


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坝歪年平均气温为20°C

年降水量为1800毫米

加之高海拔充沛的阳光

和极高的森林覆盖率

优越的气候条件和良好的生态环境

造就了坝歪古树茶独特的茶韵


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「霸茶」2011年开始收购

坝歪老寨古树鲜叶

制作纯正坝歪古树茶

2015年承包了坝歪老寨

五户人家古茶园基地

总计3000多棵古茶树


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「霸茶冰岛坝歪老寨古茶园」

地处老寨向阳坡,光照时间充裕

树龄都长达三五百年

有的甚至高达七八百年

茶叶品质自是首屈一指


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「霸茶·冰岛坝歪」(2022秋)

茶饼圆润规整、条索肥壮匀称

开汤高香馥郁、入口润滑细腻

汤感厚实刚劲、山野气韵饱满

鲜爽苦凉涩弱、力量厚积薄发

回甘层层叠叠、宛如舌中生花

生津绵绵不断、甜韵充盈饱满

喉韵清凉宽广、茶气直达肺腑

来似风雨直入、去似轻语呢喃

品饮渐入佳境、不知天上人间


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心有猛虎,细嗅蔷薇

是英国诗人西格里夫·萨松的经典诗句

诗人余光中将其翻译并加以解读

寓意霸气远大的雄心也不乏细腻的温柔

这同样是对「霸茶·冰岛坝歪」的传神写照


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与冰岛其他四寨相比

坝歪的霸气显得格外恣意张扬

但这份霸气之中不乏缱绻

只有尝过苦涩

才更懂得甘甜

这也正是这丝丝的清苦

使得坝歪的「冰糖韵」更加立体

更具风骨、更值得回味


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人生如茶,茶如人生

愿你尝过的每份苦

都能化为美好的甜


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www.bachapuer.com


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云南省昆明市官渡区官南大道康乐茶城1期3栋9号

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云南省昆明市五华区海源北路800号

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吉林省长春市净月区临河街家博汇茶城D-035

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河北省廊坊市广阳区二大街北外街世纪花园底商(世纪花园南门东行20米)

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河北省廊坊市霸州市天祥路水榭花都小区14号楼3单元101室

河北省廊坊市固安县育才北路古玩城56号

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宁夏银川市兴庆区康平路441号阅山茶馆

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湖北省武汉市武昌区中北路118号复地东湖国际一期10栋

湖南省邵东市兴和大道华电新苑二期赛田路地下出口111门面

福建省厦门市思明区东浦路36-40号锦江之星酒店门口

福建省厦门市湖里区圆山南路乌石浦油画街242之17

广东省广州市番禺区大石街道商场路1号锦江都城酒店

广东省广州市番禺区桥南街道聚宝路29号

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广东省东莞市南城区国际公馆三期D113号

贵州省贵阳市乌当区新天花卉大世界茶城霸茶品鉴地址


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吉林省长春市南部新城新明街金宇大路交汇东北角爱茶谷茶楼

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山东省潍坊市诸城市府前街紫藤花园南排沿街房86-14号

山西省晋城市凤台街儿童对面霸茶

陕西省西安市高新四路丹凤国际茶王府茶城二楼213

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湖南省邵东市兴和大道华电新苑二期赛田路地下出口111门面

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