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霸茶生肖茶 临沧山头茶“风味样本”
2022-12-08 3236
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会喝茶

从喝对茶开始


- 霸茶普洱出品 -


“有好茶喝,会喝好茶,是一种清福。不过要享这种清福,首先就须有工夫,其次是练习出来的特别的感觉。”鲁迅先生在《喝茶》中如是说。


第一个条件很好理解,就是要有“闲”;至于第二个条件,可着实难住了不少爱茶人:如何才能练出“特别”的感觉呢?


喝茶固然要尊重个人意愿,忠实于身体的真实感受,但喝对茶也很重要。一款具有某个茶区“风味样本”效应的茶,可以让你少走很多弯路,得到的反馈也更加客观、公正。


一年一会的「霸茶兔年生肖茶」便是这样的“风味样本”。


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那么问题又来了:什么样的茶才能称得上“风味样本”?


在霸茶君看来,起码要满足以下三个条件:


原料要来自茶区核心产区、核心树种且茶树的生长周期较长,这样才能代表茶区最“真实”的风土气息;


制茶人自身的修养、对茶的理解,以及对文化的感悟、审美的感知等达到一定高度,这样才能真正“提炼”出茶区的独特气质;


制成的茶叶要最大程度地体现茶区的风味特点,不求在某个环节一枝独秀,但要注重“全面表现”,茶区特有的香、水、气、韵一样不能缺。


唯有达到以上三点,我们才可以将其称之为“风味样本”。


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基于此,霸茶君可以负责任地讲:「霸茶兔年生肖茶」真正实现了“口粮茶”的价格、“样本茶”的标准。


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在上期内容中,提到了「霸茶兔年生肖茶」选用勐库核心茶区名山头春古树纯料精制而成。这看似“平淡无奇”的表述背后,是「霸茶」深耕临沧茶区二十载的实力背书。


三十座古茶山、二十余家初制所、数十家古茶园,这是「霸茶」真实可见的底气;“百年以上古树茶青”是「霸茶」的选料起步门槛。——这应了那句话:你必须要十分努力,才能显得毫不费力。


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原料的“纯正”是基础,专业又不失审美的制茶工艺才是画龙点睛之笔。这已然超出只谈技艺的老师傅、老匠人所能触及的范围了。有些茶喝着四平八稳、优点也突出,从工艺来看无懈可击,但总觉得气质有些土土的,抑或灵气稍嫌不足,也许就是制茶人的涵养问题了。


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品饮过「霸茶·兔年生肖茶」的茶友们都由衷地赞叹其散发出的风韵之美,这依托于茶香、茶汤、茶气的全面表现。


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一位资深茶友对「霸茶兔年生肖茶」的评价是“勐库大叶种的特点鲜明”:花香馥郁、汤水细甜、喉韵明显,这些都是临沧山头古树纯料的风味特点。


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无须复杂的操作,一杯黄澄透亮的茶汤已经摆在了来宾们的面前。袅袅热气升腾着,是让人想要亲近的温暖。


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握在手里,凑近鼻端,清幽的茶香像山间小鹿一样灵动。品一口,又如山泉水一般清甜,入喉有淡淡的甘,竟也是会让人喝到上瘾的。


“醉乡路、成佳境。恰如灯下故人,万里归来对影。”茶不似酒,却可醉人。


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癸卯兔年即将到来,不妨将「霸茶兔年生肖饼」带回家,或一人独酌,或与亲友分享,都是一件赏心乐事。


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