人生忽如寄,莫辜负茶、汤和好天气。
——汪曾祺《人间有味》
在现代忙碌的生活、工作状态下,有多少人每天会给自己安排上两个小时的时间与大自然亲近,去享受百年灵叶,去与你自己的心灵对话,静静地去享受属于你的时光。
作为普洱茶行业的一份子,「霸茶」一直致力寻找、发现、传承能代表云南技艺和中国味道最高水准的茶,以敬畏之心求真务实,以匠人之心丰美生活。
01
能代表云南技艺和味道的茶
影响茶品质的因素很多,茶树生长环境的生物多样性、生态条件、小气候、土壤、制作技艺、制茶时的天气等,而鲜叶产自哪里更是决定了味道所能达到的上限。
理想状态下的茶树,应该生长在没有过多人工干预的绝佳自然环境中物竞天择,可持续的土壤、自然的代谢,涵养了资源,也保证了持续发展,孕育了天生丽质的鲜叶;手艺人通过技艺让茶鲜叶在自己手里上演完美落幕,成为令人欢喜的茶。——这也是「霸茶」团队始终信奉并践行的品牌理念。
清香独绝,甘醇味厚,是「霸茶」旗下新品「冰岛王」给初次品饮它的人留下的最直观的感受。
其香气高扬,带有些许花香和森林的菌子香,杯底留香浓厚而持久。有人说这种香气类似冰糖,中、后段的茶汤表现更是如饮冰糖水一样细腻甘甜。
品饮时轻啜一口,茶汤过喉,让香气缓缓晕散至鼻腔,再品一口,使茶汤均匀震荡于口腔,更能感受其独特醇厚的滋味,三品发轻汗、肌骨清。
一位之前对普洱生茶颇为抗拒的顾客更是一喝倾心,用她的话说就是:“(冰岛王的口感)让我惊艳不已,就像在一个平淡无奇的夏夜,突然绊倒在草地上,结果惊起了漫天的萤火虫。“
只有「霸茶」团队才知道这份惊艳口感的背后,凝聚了多少执念与汗水。
作为勐库地区海拔最高的傣寨,冰岛森林植被覆盖面积大,茶树品种属于勐库大叶种,其村委会包括冰岛老寨、冰岛地界、冰岛南迫、冰岛坝歪、冰岛糯伍五个村民小组。
为了一杯纯正的冰岛古树茶,「霸茶」早在2004年就已经深入冰岛考察,采收冰岛老寨古树鲜叶精心制作成品。2014年,「霸茶」购置5.7亩的冰岛村委会原村委会老茶址,建盖初制所。2016年,「霸茶」又承包冰岛老寨古茶树,租赁冰岛老寨宅基地建立冰岛老寨体验馆。
“一杯天生丽质、工艺完美、口感平衡的茶才算好茶。”可是要掌握一套完美的纯手工古法制茶工艺,何其难!每一道工艺的用时和力度都是要翻越的高峰。
没有捷径,就只能靠不断地尝试。为了保证出品的严谨与稳定,「霸茶」团队每泡茶样的袋子上都详细标注工艺数据,通过品饮找出口感差异。就这么一片一片叶子采,一锅一锅炒,一个一个样茶去试……
就是以这种在众人眼里近乎苛刻和无趣的做法,这群人用他们的韧性和执著,用了不知多少锅废茶的代价,成就了“让冰岛茶堂堂正正走出大山”的梦想。
当黝黑肥壮的干茶重新变得青绿鲜活,如同云南高原肆意奔放的生命力,将冰糖甘甜的香气和清爽发挥到了极致,即便是二三十泡之后仍旧如此。金黄澄净的茶汤和两颊泉涌般的生津亦诠释着这杯冰岛茶的巅峰之作。
道门有句话:“守心定性须三载,心智不坚道难成。”而「霸茶」对于普洱茶品质的坚守与付出又何止三年?
02
山水相逢,以茶会友
独乐乐不如众乐乐。美好的事物,本就该与同好分享。
臻选冰岛五寨顶级大单株、头春采摘、纯手工匠心精制,终得75.2公斤「冰岛王」,虽不敢说呕心沥血,却也无愧精益求精。
为了让更多的茶友感受冰岛茶的独特魅力,「霸茶」面向全国启动了2021「冰岛王」首发品鉴之旅。我们的行程遍及全国七省、十余座城市,共开展162场品鉴会,专业的茶仙子与全国各地的茶友一路品茶、评水、赏器、吃茶,望能在行走的途中与先人印心,望能回归茶之本味。
如今,行程即将结束,但那些路上见过的风和云、山和水、茶与人,却留存于心。霸茶人也不懈努力,专注临沧正宗古树茶,专注原生态极品茶源,专注精品霸茶事业,共同缔造爱茶人士的普洱世界,回归自然的纯美!
今日,且在「冰岛王」的幽幽茶香里,将那些足以铭刻的瞬间,与君分享~
· 新平站 ·
茶友经典语录:
1、一口就丝滑,有超级丝滑感
2、二杯后就有体感,背脊发汗,茶汤醇和、协调
· 玉溪站 ·
茶友经典语录:
1、冰岛王—感觉像没喝到茶汤但是又有茶汤留下的各种美
2、冰岛王—柔软细润的茶汤会慢慢渗入到口腔的每一个细胞
· 澄江站 ·
茶友经典语录:
1、看条索就能看出做茶的用心程度
2、滑度、喉韵到体感,这种茶汤就是享受
· 通海站 ·
茶友经典语录:
1、好喝,喝了有不想回去的感觉。绝对不浪费任何一滴精华
2、高级的兰花香中透着森林里的各种奇花异草的气息
· 贵阳站 ·
茶友经典语录:
1、甜、化,厚越喝越舒服,这是一款有力度的茶
2、口齿留香,香的馥郁,香的饱满,香的有渗透力
· 丽江华坪站 ·
茶友经典语录:
1、冰岛出生名门,高贵典雅,纯粹大气!温柔美丽!美得不可方物!仙气飘飘!像极了一个仙女,没有缺点,人见人爱,花见花开!此物只应天上有,人间难得几回闻!
2、冰岛王性格丰富饱满,时而王者风范!时而狂野!时而活泼灵动,时而落落大方,时而温柔优雅!让人琢磨不透!像极了刘亦菲演的花木兰,穿上戎装她就是将军,慢慢褪去戎装你才发现原来她竟是一位大家闺秀!让人很是惊艳!
· 上海恒大站 ·
茶友经典语录:
1、好的茶香是有渗透的,不是用鼻子而是用脑子记住去感受
2、霸茶,极致纯粹,感谢分享
· 上海泰晤士站 ·
茶友经典语录:
1、综合五寨特点,能量更足,力量强,茶气贯穿全身
2、迷人的香气,深邃的喉韵,体感的通透,让人难忘
· 弥勒站 ·
茶友经典语录:
1、冰与火的感觉
2、从此记住了冰岛的感觉
3、喝了会暖肚子的茶
· 建水站 ·
茶友经典语录:
1、昨天抽到假烟喉咙很难受,几杯过后茶汤把喉咙润得很舒适,清清凉凉的
2、冰岛王二十道后煮着喝,有野生松茸的香
· 泸西站 ·
茶友经典语录:
1、10道前的茶汤有金圈,10道后的茶汤有金丝感
2、好茶使人愉悦
· 江西上饶站 ·
茶友经典语录:
1、冰岛王—喉韵深邃,气感强烈
2、今天,在霸茶,我记住了冰岛的味道
· 山东省德州站 ·
茶友经典语录:
1、汤感的美好任何词语都形容不出来,都在心里了
2、什么是霸茶,一杯茶汤带你感受这个味
· 山东省潍坊站 ·
茶友经典语录:
1、好茶就在身边,冰岛王,一品难忘,再品入心,三品忘我
2、冰岛王,喉韵和生津极强
· 山东省枣庄站 ·
茶友经典语录:
1、喝了冰岛王之后喉咙里一直在发甜,很甜,太甜啦
2、这茶好甜,非常甜,特别甜,喝的好舒服好放松
3、茶气好足,直冲头顶
· 河北省秦皇岛站 ·
茶友经典语录:
1、冰岛王,香入喉,味醇厚、气通身,好茶
2、越纯粹,越高贵
· 河北省唐山站 ·
茶友经典语录:
1、越贵的茶越耐喝、耐泡,且划算、经济,最重的是享受
2、由肺腑往外渗透着茶气,带劲舒服
· 天津站 ·
茶友经典语录:
1、始于颜值,忠于品质
2、底子好的茶,才能存出好茶,冰岛王新茶就很惊艳
......
03
有些事,非长久岁月不可
有些好茶,非喝过不知。
有些美好,非极致不及。
有些事情,非岁月不可。
在「霸茶」的品牌理念里天生好茶,自然孕育,还要在技艺上努力,从原生环境、土地植被、树种树龄、采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒干等等,背后皆是理性的理解与踏实的实践。
因为深知,有些事情,非长久岁月不可。
因为懂得,茶是岁月的艺术,更是人对于美的探求,关乎视觉、味觉、嗅觉、触觉……
所以,「霸茶」团队一直坚信,寻茶之路漫长而悠远。但从不懈怠,亦不忙慌,唯有真正走到那片山野,与茶人深入对话,品水饮茶,方能懂得一片叶子到一杯茶汤这条路的坚定,方能体会一杯茶的美好深意。
与诸位爱茶之人共勉~
官方商城