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时间之于茶的秘密是什么？

从鲜爽到醇厚本身就足以令人好奇，这种变化是如何发生的？当时做茶人怀着怎样的心情做这一饼茶？那一年的天气、物候给它注入了怎样的生命力？时光窨制、光阴雕琢而成的陈韵，配搭的故事好似永远讲不完。

把不同年份的同一款茶放在一起，品鉴、比对，时间的不同味道会得以清晰展现。在这个过程中，你可以目睹并品尝不同岁月的味道。好似一首老歌，与时间、与你的经历进行发酵，开始有了一种能牵动人心的魔力。

本期的「霸茶赏味计划」，我们共同穿越时光的隧道，品鉴邦东最大树（2017春&2022春）的曼妙风姿。

看到这里，会有朋友感到好奇：何谓最大树？

最大树，是「霸茶」首创的行业标准术语，是基于“古树之上”的更高品质认证。即：最生态的环境、最优质的山头、最绝佳的地块、最古老的茶树、最适宜的时节、最严谨的采制。

以不同年份的「霸茶·邦东最大树」作为比对标准，是为了通过最为严谨客观的“一年一味”，勾勒出更加丰满立体的“一山一味”，也让现场来宾真切认识到何谓“买到存到就是赚到”。

茶圣陆羽在《茶经》中描述了他对于茶树生长环境优劣的评价标准：“其地，上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土”。

孕育「霸茶·邦东最大树」的小曼岗古茶林便是陆羽口中的“茶地之上者”：这片海拔约1500米的土地，以其遍布的巨石怪岩和多雾雨的气候，成就了邦东古树茶特有的“岩骨花香”。

丰富的氨基酸含量和独特的风味使得邦东小曼岗古树茶成为临沧茶区最具性价比的山头茶之一。

霸茶·邦东最大树2022春

现场首先品鉴的是「霸茶·邦东最大树」（2022春），茶饼饼面紧实圆整，条索肥厚，白毫显露，嫩度较高。

开汤香气清扬，“茶生青岩”造就的独特岩韵伴随着兰香弥漫口腔，强劲而内敛；前几泡入口有些许苦涩，之后甜度逐渐上升，生津迅猛，回甘持久，喉韵清凉。得益于超高的氨基酸含量，使得整体口感鲜爽灵动，极具生命强韧感。

「霸茶赏味计划」的初衷就是鼓励大家可以大胆、诚实地分享身体的感受，这次也不例外。活动现场，有嘉宾喝出了「岩石的气感」，坚硬但不粗粝，香气宛如石缝里吹出的风，带着丝丝冷冽甘爽的荒野气息。

这般形象的描述不由让人想起了著名茶学家林馥泉先生关于“岩韵”的论述：山川精英秀气所锤，岩骨坑源所滋，品具泉冽花香之胜，其味甘泽而气馥郁。

在这一刻，专业与非专业之间的“壁垒”消失了，忠于自己的身体，聆听大地的声音，总会有一些妙不可言的共鸣。

之后登场的便是备受期待的「霸茶·邦东最大树」（2017春）。经过岁月的洗礼，茶饼油润感明显，还嗅出了老生茶少有的、还带着丝丝鲜活灵动之气的花果清香。不同于新茶的高扬香气，这股子香气是厚实的，不缓不急，连绵不绝，带着岁月赋予的踏实感。

霸茶·邦东最大树2017春茶饼

新老茶饼对比尤为明显

开汤入口，比香气、汤感更加令人印象深刻的是：老茶鲜有的“纯净”气质。这要归功于「霸茶」先进、严谨、科学的仓储技术。

陈化5年后，汤色由原来的明黄透亮变为金黄油亮，香气愈加馥郁沉稳，岩韵彻底敛去锋芒，溶于茶汤之中，口感甘醇爽滑，无丝毫杂味异味，喉韵清凉感更加明显，回甘生津持久。

值得一提的是，茶会当天有些闷热潮湿，但来宾们普遍反映体感十分舒服，清凉感从齿间、喉头逐渐蔓延全身，回味无穷。

真正的好茶，无须赘言。爱茶人自会明了。

截至发稿日，「霸茶·邦东最大树」（2022春）已被抢购一空。「霸茶·邦东最大树」（2017春）仅有少量剩余，想要入手的朋友务必要加快速度了～

相比新茶的鲜甜甘爽，老茶的沉稳厚重别有一番风味。毕竟，人生又有几个5年呢？「霸茶」专业的仓储技术又会赋予「霸茶·邦东最大树」（2017春）怎样令人惊喜与感动的转化空间？

这一切，留待你亲自来品鉴～

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