西方哲学家曾感叹：“中国人的美学，是一种感性之智”。它不仅教会人们用美的眼光审视生活，还教会他（她）们如何与这个世界和平共处。

在中华美学的宝库中，茶文化与玉文化是两颗熠熠生辉的“明珠”：前者盈盈一盏黄绿，一酽一淡，知心知性；后者脉脉一方琼浆，一温一润，知冷知热。

智者爱茶，贤者乐玉。千百年来，品茗赏玉便是文人墨客乐此不疲的雅事。

2022年6月11日，是第17个“文化和自然遗产日”。为传承和弘扬中华优秀传统文化，由「霸茶」策划并发起的“玉暖茶香故人归——昔归古树品鉴会暨精品玉石鉴赏活动”在霸茶·云南山头茶文化体验馆内优雅启幕。

有玉在手，有茶在侧，良友对坐，四下和光。

活动伊始，由特邀的翡翠玉石专家曹女士为来宾们讲解了茶与玉的关系以及如何鉴赏翡翠。

曹女士说，茶与玉之间有着千丝万缕的关系：一个是“万木之心”，一个是“石之王者”，都是钟灵毓秀之物；茶有“八德”，玉有“五德”，都被赋予了理想化的人格；茶和玉都讲缘分，都寄托着中国人的特殊情感；茶和玉这两股传统文脉，都根植云南，“玉出云南”指的是云南腾冲是翡翠文化的发祥地， 而“世界茶源”的称号，云南更是当之无愧。

那么，对于普通人，如何鉴赏翡翠呢？曹女士认为，翡翠的美，主要从“种、水、色、工、意”这5个方面去鉴赏。从经济学的角度来看，优质翡翠是一种极具收藏价值的奢侈品。

讲解之后，来宾们饶有兴致地传看了数十件精致的翡翠作品。针对大家的提问，曹女士也进行了一一解答。

以玉悦目后，便是以茶养心的环节了。本次品鉴的是有着“临沧茶区之王”美誉的「霸茶·昔归古树」（2022春/2017春）。

首先冲泡的是今年的新茶，甫一开汤，昔归特有的香韵便弥散在空气中。那是一种有“骨头”的香味儿，坚硬中透着温柔，仿佛一朵花正从岩层的裂隙中顽强地生长出来。——这便是昔归令人称道的“岩韵花香”。

在前韵阶段，「霸茶·昔归古树」（2022春）的茶汤鲜亮干净，香气高扬，入口苦微涩轻，宛如一股清风，刚刚触及舌面就迅速化开，茶汤整体表现极为鲜爽，可以品出丝丝通透的清凉感以及如涓涓细流般的清甜。前6道的整体表现上，“水含香”的特点令人印象深刻。部分来宾体感明显，手心及后背微微发热。

中韵阶段的茶汤渐入佳境，如兰香气愈发馥郁，与汤水融合度极高，在口腔中经久不散；茶汤饱满顺滑，逐渐升高的甜度消弭了微不可察的苦底；清凉感更具穿透力，有来宾表示“连牙齿缝里都是凉凉的”；两颊及舌底生津感强烈且持久，喉韵深远悠长。

进入尾韵阶段，茶汤的汤色和香感依旧在线，一股清凉的冰糖甜韵彻底占据了味觉的高地，直到最后一道依旧有不错的生津感，尾水的表现堪称惊艳，带着一种令人着迷的、持久的幽甜。

有人说，品尝一杯好茶如同欣赏一部话剧，从开汤到尾水，有着专属的起承转合。——这也是对「霸茶·昔归古树」（2022春）最形象的总结。

鲜爽、绵甜、刚柔......诸多风味层次分明，如君臣佐使，相互衬托提升，延续彼此的生命力。余味且悠长的茶，是让人享受的，它流动、变幻，如同一出话剧，有序幕，有高潮，有结尾。

当年的新茶，清香甘甜，自有其滋味。之后随着时间的流逝，香气和口感都在发生着微妙的变化。

历经5年的沉淀，「霸茶·昔归古树」（2017春）彻底敛去了锋芒，醇厚略带胶质的茶汤带着沁人心脾的蜜韵兰香；丰富的内含物质使得茶叶经久耐泡，在全程18道的冲泡中表现十分稳定；甜度更加沉稳厚实，生津回甘迅速持久，喉韵清凉深远。来宾们的体感也更加舒适通透。

茶汤让人感觉口感舒适一般来源于多糖物质，这与其生长时的环境、光照、温度有很大关系。工艺上，「霸茶」独有的核心技术，最大程度上保留了叶片内各种酶的活性，内含物更为丰富，给后期转化充分预留了空间。

品茶结束后，「霸茶」创始人廖波女首先感谢来宾们抽出时间参与到活动中来，之后动情地与大家分享了「霸茶赏味计划」的初心：喝真茶，讲真话。

一山一味，是云南山头茶最显著的特点。所谓“一山一味”，通俗来讲就是该地区山水风土云雨共同孕育出的风味。

通过对临沧茶区长达18年的深耕细作，「霸茶」已经搭建了全生态、可溯源的原料平台，确立了一整套科学、严谨的生产制作工艺，落地了国际化、标准化的仓储基地。可以实事求是地说，在“硬件”层面，「霸茶」已经走在了云南山头茶领域的最前列。这一切，为“喝真茶”奠定了强大坚实的物质基础。

在“软件”层面，采用「新老对比」的品鉴形式，力求最全面、最客观、最严谨地表现“一山一味”，这一切，为“喝真茶”提供了无可比拟的产品优势。

但在廖波女士看来，还欠缺了一个很重要的环节：“所以，我发起了「霸茶赏味计划」，就是想邀请更多不同年龄、不同行业的朋友品鉴云南山头茶，倾听身体最真实的声音，然后用最平实的语言描述出来。每一个人都是一个味觉样本，当这个样本的基数足够大时，就可以让‘茶从浮在天上的文字形容中踏踏实实地落在土地里’，准确勾勒出每个山头的风味特点，最终形成专属于云南山头茶的‘风味轮’。只有实现这一步，才可以说，我们知道了何谓真茶，我们喝到了真茶。”

“然后，不管是资深茶友，还是喝茶小白，都可以根据自己的喜好，来选择喝不喝茶，喝什么茶。到那时，茶作为一种饮品才算回归到最本质的属性。喝茶，才会变得轻松、自在、愉快起来，才会活起来，火起来。”

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