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何以消烦暑 苦夏烹春茶 - 霸茶普洱出品 - 小满过后，暑气渐炽，还有滚滚热浪，燥得让人不胜招架。《本草纲目》说：“茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火。”又兼解酒食之毒，使人神思清爽，不昏不睡。所以在炎热的夏天，饮茶正当时。 什么是苦夏适饮的茶？自然要芳香悦脾、醇而生津，直喝得个醺醺汗来清凉生。 新上市的「霸茶·冰岛坝歪」（2023春）便是极好的消暑佳品：轻呷一口，澎湃的山野气韵在唇舌间迸发，微苦中带着丝丝的清冽，旋即便是轻柔绵长的回甘生津，宛如山间的晚风拂过身体，体温还是一样的体温，体感却非原来的体感。明明是滚烫的茶汤，却带给人无限的清凉。 一杯好茶，就是一部迷你的地方风物志。 冰岛坝歪老寨位于勐库东半山，与冰岛村隔沟相望。保存完好的茶园大概有五六百亩，其中树龄在两百年以上的大约一百多亩，基本都分布在拉祜族居住地周围，是纯正的勐库大叶种茶。 左右滑动查看图片 冰岛坝歪老寨年平均气温为20°C，年降水量为1800毫米，加之高海拔充沛的阳光和极高的森林覆盖率，优越的气候条件和良好的生态环境造就了坝歪古树茶独特的茶韵。 「霸茶」于2011年开始收购冰岛坝歪老寨古树鲜叶，制作纯正冰岛坝歪古树茶；2015年承包了冰岛坝歪老寨五户人家古茶园基地总计3000多棵古茶树。 「霸茶冰岛坝歪老寨古茶园」地处老寨向阳坡，光照时间充裕，树龄都长达三五百年，有的甚至高达七八百年，茶叶品质自是首屈一指。 「霸茶·冰岛坝歪」（2023春）开汤兰香高扬，汤色金黄透亮，茶汤入口“泉感”（清凉甘洌的山泉水味道）炸裂，感觉每一粒水分子都活性十足，携着一股极为清新、鲜爽的山野气韵在舌面上潺潺奔流；头道茶汤的苦感明显，但化得很快，苦中蕴凉，凉中透爽，这种清朗的愉悦感，如同在春日暖阳的包裹下，行走在山林密竹间。 冲泡两三道后，茶汤的香气逐渐幽敛，有种越来越往里藏的感觉，表面上是兰香，深层次的冰糖香开始弥散上来。进入中韵阶段，香与甜的转换更加微妙，渗透力十足的清凉感宛如一道清风，吹开了密密的山林，让饱含山野春意的冰糖甜层层叠叠地释放出来。 随着冲泡次数的增加，冰糖甜愈发明显，汤感也更加饱满协调。微微的苦凉感带给舌面、两颊舒适的收敛感，生津绵绵，回甘持久，水路细活，喉韵深远。整个口腔的清爽感爆棚，颇有“眼前无长物，口内有清风”的妙处。 与冰岛其他四寨相比，坝歪古树茶的霸气显得格外恣意张扬，但亲身品尝过后，才懂苦之后的甘甜，更加立体、更具风骨，更值得回味。 「霸茶·冰岛坝歪」（2023春）更是一款需要往深里细品的好茶，打个有趣的比方：你需要穿过密林、蹚过溪流，才能摘下那颗有着冰糖心的果子。 汪曾祺老先生在《人间有味》里写道：人生忽如寄，莫辜负茶、汤、好天气。 夏日午后，静品一杯「霸茶·冰岛坝歪」（2023春），用漫溢杯口的春意，浇灌出心底的欢喜，提醒着你我在四季流转中看顾好自己。 ☟ Contact Us 联系我们 霸茶官网网址 www.bachapuer.com Address 云南省昆明市盘龙区雄达茶城三楼8-9栋 霸茶·云南山头茶文化体验馆 🌿 -END- 点击 阅读原文 了解更多
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