有一种气韵叫冰岛
有一种体感叫霸茶
- 霸茶普洱出品 -
茶的优劣、等级判断,在不同自然生态、历代文人的“描摹”、种种乡野传说等多因素叠加下,在流变中塑造并形成下来,说法很多,但最终逃不出两大核心:环境之天然优越,采制之科学合理,两者缺一不可。
对于极少数“传说级别”的茶,还要再加一个条件:原料之真纯可溯。
譬如,冰岛老寨。
上图:霸茶·冰岛老寨古树茶(2023春)
下图:霸茶·冰岛老寨最大树(2023春)
冰岛老寨作为临沧茶区最知名的一张名片,知其名者多,见其真者少,懂其妙者更是凤毛麟角。原因无他,市场逐利,鱼龙混杂尔。
早在2005年,「霸茶」就开始收购冰岛老寨古茶,建成了目前冰岛村委会最大、设施最完备的初制厂。不久前更是成功签约冰岛老寨核心区面积最大、茶树最多的古茶园,正式奠定了「霸茶」冰岛老寨核心区的龙头地位。
「霸茶」最新签约的地块位于冰岛老寨古茶树核心区,距离冰岛茶树王仅有63.18米。地块内有古茶树167棵,其中基围达1.6-2米、树高6-8米、政府认证树龄高达500年以上的大单株22棵,乔木茶树一千余棵,是名副其实的“茶王地”!
手握一手优质原料,加之专业的制作工艺和科学的仓储条件,使得「霸茶·冰岛老寨」自问世起,就承载着“正本清源”的产品使命,立志让更多的茶友喝到、喝懂真正的冰岛老寨古树茶。
古树之上为“最大树”,代表着:
最生态的环境、最优质的山头
最绝佳的地块、最古老的茶树
最适宜的时节、最严谨的采制
提到冰岛老寨,众口一词的说法都是香甜、冰糖韵,这种说法不能说错,但未免过于笼统。
以「霸茶·冰岛老寨最大树」(2023春)为例,整体呈现出标准的“冰糖甜”,更为关键的是,这种“甜韵”是细腻抱团的水路、醇和顺滑的汤感、绵绵不绝的生津,快速持久的回甘、清凉深远的喉韵、通透舒爽的体感等众多指标共同作用的产物。
「霸茶·冰岛老寨最大树」(2023春)开汤汤色黄绿澄澈,花果香气清雅悠长,带着丝丝的甜香,沁人心脾。
前两道茶汤入口,其鲜爽滋味宛如林间吹来的清风,在口腔里柔柔地打了个旋,两颊及齿缝间瞬间清凉感十足;水路细腻有轻微的抱团感;虽一口生甜,但此时的甜十分轻盈,伴随着强烈的生津在舌面上荡漾。
第三道茶汤微有苦意,未落在舌面便被一股凉意迅速化开,鲜爽度和甜度进一步提升,汤香融合度极高,细细咂摸有如沐春风之感,甜度逐渐攀升,但丝毫不影响茶汤的整体协调度,汤感绵密饱满,包裹感十足,生津回甘强烈持久,喉韵清凉深远
进入中韵阶段,茶叶中蕴含的丰富内质被充分释放出来,汤感愈发醇厚,令人着迷的冰糖韵也彻底占领了口腔。喉感甘润舒适,茶汤甫一入口就直落脏腑,体感十分通透。
寻常的好茶进入尾韵阶段,不可避免地会出现状态上的回落。「霸茶·冰岛老寨最大树」(2023春)却依然可以用“异彩纷呈”来形容。汤感依旧清甜细腻,茶气愈发细致入微,颇有润物无声之妙。
品饮结束,余韵袅袅。此时方知为何会有“琴棋书画诗酒茶”的说法,一泡真正的好茶,是可以当做一首美妙的琴曲、一盘有趣的棋局、一幅出彩的书画作品那样的“艺术品”来对待的。
最爱《小窗幽记》中所言:“独坐禅房,潇然无事,烹茶一壶,烧香一炉。垂帘少顷,不觉心静神清,气柔息定。”
炎炎酷暑,难免心浮气躁,那就静品一杯「霸茶·冰岛老寨最大树」(2023春)吧!香茗入肚,万般杂念,都如那袅袅云烟一般尽皆消散。
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